Recensioni farine
Integrare una farina naturalmente senza glutine nella cucina di tutti i giorni può sembrare complicato, soprattutto se cerchi un prodotto biologico, italiano e facile da
Se cucinare pane, pizza e dolci in casa è diventato un gesto quotidiano, scegliere la farina giusta fa davvero la differenza tra un impasto che “regge” e uno che si afflo
Scegliere la farina giusta sembra semplice, ma chi ama impastare sa che ogni piccola differenza incide su gusto, consistenza e digeribilità dei prodotti da forno. La fari
Quando si sceglie una farina di forza per impasti a lunga lievitazione, non basta guardare il marchio o il prezzo: contano l’origine del grano, la struttura del glutine,
Quando si sceglie una farina di forza medio-alta per impasti lievitati, la gestione dopo l’acquisto è tanto importante quanto la marca. La Garofalo Farina W260, 1000g, è
Quando inizi a lavorare con farine di semola, scopri presto che non tutte si comportano allo stesso modo. LaLa Molisana, Semola di Grano Duro Integrale Rimacinata a
Quando si sceglie una farina per l’uso quotidiano, è facile dare per scontato che siano tutte uguali. Poi, però, i risultati parlano: pizze troppo dure, torte che non lie
Quando si sceglie una farina di uso quotidiano, non conta soltanto il risultato finale di una torta o di una pizza: la qualità del grano, la costanza nella resa dell’impa
Preparare una pizza in casa davvero soddisfacente non dipende solo dalla ricetta o dal forno: la scelta della farina è spesso il punto di svolta, ma anche la causa di mol
Scegliere una farina integrale di qualità non significa solo guardare il marchio o il formato da 1000 g: vuol dire valutare il tipo di grano, il grado di macinazione, la